CARNE ENCEBOLLADA

Carne encebollada para 6 personas

Uno de los platillos que más llama la atención en la mesa, o cuando vas a un restaurante es la carne encebollada, que más cebolla también ayuda a los problemas de congestión nasal y amigdalitis que puedas contraer en el invierno, es por eso que este platillo, que está completamente curtido con la cebolla, me refiero a curtido, porque la cebolla junto con la carne se mantendrán durante un buen tiempo en la olla, hasta que termine su cocción y puedan disfrutarlo, es por eso que a la hora de comer un buena carne encebollada, sea con mucha cebolla.

Así también están los platillos que tienen una similitud, pero que distan mucho de esta comida como es el bistec a la olla, que también tiene conserva el ingrediente cebolla, pero que en cuanto al sabor, conserva a un más el gusto de la carne, es así que la carne encebollada resulta ser uno de las comidas que más se consume en casi todo occidente, bien comencemos a preparar este rico encebollado en comidascriolla.com

Ingredientes:

1 Kg. de carne cortada en trozos

2 cucharadas de vinagre rojo

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de mantequilla

1/4 taza de aceite

3 cebollas cortadas en rajas

1 taza de caldo de carne

1/2 taza de vino tinto

1/2 cucharita de comino

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Comenzamos adobando la carne con el vinagre, pimienta, comino y el limón durante un buen tiempo, así que también es recomendable mezclarlo días antes, cosa que la carne adherirá los ingredientes de forma perpetua.

Seguido en una sartén al fuego vivo, derretiremos la mantequilla junto con el aceite y sofría la carne, recuerda que la carne necesita de un buen tiempo para que comience a ser tierno así que mantenlo en la sartén durante más de media hora, luego agrega el resto de los ingredientes y continúe la cocción, pero esta vez a mitad de fuego durante aproximadamente unos 15 minutos o hasta que la carne este lista.

Una vez lista ya puedes compartirlo con los familiares o comensales que se encuentren en tu mesa y buen provecho.